便秘に効果的なレシピ

わかめで便秘解消

「わかめ」は便秘解消に効果的

「わかめ」は便秘解消に効果的「わかめ」は、カルシウムやマグネシウム、鉄、リン、亜鉛、さらにヨードなどといった、海中にあまり存在しない、人間の体に必要なミネラル成分を選んでとり込んでいる「海からの贈り物」のような食品です。ミネラルのほかにも、カロテンやビタミンKをはじめとするビタミン類も含まれており、EPA系の脂肪酸も豊富です。また、低エネルギーといいことばかりです。なかでも、注目なのが食物繊維です。代表的なのが水溶性の「アルギン酸」です。アルギン酸には、腸の蠕動運動を活発にして、便通をよくする働きがあります。また、ヨードによって、基礎代謝機能がアップするので、ダイエットにも効果的です。

アルギン酸の優れた効果について

わかめとマヨネーズの相乗効果アルギン酸には、血圧降下作用があることもわかっています。アルギン酸は、海中にいるときには、カルシウムと結合することによって、水に溶けないようになっています。アルギン酸は、胃では消化吸収されず、ほとんどが腸に達します。そこで、消化管の中のナトリウム、コレステロールなどを吸着して排便をうながし、血中のコレステロール値を低下させる働きがあります。
わかめにマヨネーズをプラスすると、相乗効果が生まれます。マヨネーズに含まれる酢が、体内へのミネラル吸収をよくします。コレステロール値への影響も、毎日15g(大さじ1杯)のマヨネーズなら、特に問題はありません。

わかめマヨネーズの作り方

材料

(1日分)
●乾燥わかめ…約4g(生わかめなら約40g)
●マヨネーズ…大さじ1杯(15g)

①乾燥わかめは水に水にもどしてから、細かく刻みます。塩蔵わかめは、水洗いをして塩分をとります。
②わかめを器に入れてマヨネーズと合わせ、しっかりとまぜ合わせて出来上がりです。食前に食べるのが理想的です。そうすることで、余分なカロリーの摂取を防ぐことができます。

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