漬け物で便秘解消！（栄養効果）

便秘解消には、腸に元気を与える乳酸菌をとることが重要です。ヨーグルトやチーズといった動物性乳酸菌に対し、日本人の生活には昔から味噌やしょう油、漬け物の中に「植物性乳酸菌」が広く存在しています。この植物性乳酸菌は、体の中で消化の過程で死滅しにくく、腸まで生き残って活躍する確率が高く、動物性乳酸菌より日本人の体に合った乳酸菌といえます。
どのような野菜の種類でもかまいませんが、京都の「すぐき」やしぼ漬け、ぬか漬けには、植物性乳酸菌の存在が確認されています。このような漬け物を食べて、腸に元気を与えましょう。

植物性乳酸菌を効果的ににとるポイントは、食後に小皿1杯を食べることです。食後が良い理由は空腹だと、胃酸などで乳酸菌が死滅することもある為です。その意味で、食後にお茶とおしんこという習慣は、便秘解消に非常に有効だといえます。なお、化学調味料を使った「昧だけは漬け物」に植物性乳酸菌は存在しません。信頼できる漬け物屋さんを探すか、ご自分でぬか漬けを作ることをおすすめします。